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2012年2月アーカイブ

☆２０１２年　中川畜産突撃レポート　第１弾！☆　　ゥキ。（≧ｖ≦●）。。（●≧０≦）。ヮク

2012年2月24日 03:45, Posted by nawate

今回は私、和牛焼肉　徳　新入社員の須山克彦プレゼンツ！！
中川畜産社会見学レポート第１弾！をお送り致します。　　（☆≧▽≦）／ャッホ～★

２０１２年２月某日、場所は滋賀県東近江市。
『和牛焼肉徳』の契約農家でもある中川畜産さんで牛さんのお世話をさせて頂きました！
昨年もお手伝いに行かせて頂いたのですが、今回は新入社員、新人アルバイトメンバーでの訪問となりました。
皆、お牛さんの知識はまだまだ乏しく勉強中の身分！！
今日はとことん学ぶぞ～ッ！！と気合十分！！　ヮクリ（°心∀°）ヮクリ

出発11.jpg

『和牛焼肉徳』のある京都・祇園縄手から車で走ること小一時間。
数日前に降った雪がまだ残る滋賀・竜王に到着致しました！

到着後、車内で作業用の服に着替えた後、車外に出た時の第一声は皆揃って
「うわッ！！動物園のにおい...」でした。
大自然の中で牛さんを育てているわけですから当然ですよね～。(^_^;)

風景１1.jpg

風景２1.jpg

まずは中川畜産　代表の中川吉明さんにご挨拶！
徳メンバー「本日はお世話になります！よろしくおねがい致します！！」
中川さん「はい！こちらこそ宜しくお願いします！まぁお世話になるのはウチの牛たちなんやけどね～！」
と、中川さんの上手な返しがあったところで早速、お世話させていただく牛さんたちのもとへGO!!!(^O^)／

挨拶前11.jpg

牛舎に行くとそこには「こいつら誰やねん！こんないっぱい知らん人間きたら気ぃつかうわ！」といわんばかりの牛さんたちがたくさんいました。

前牛11.jpg

前牛２1.jpg

そして早速お手伝い開始!!!　<(｀^´)>ガンバルゾ!!
まずは牛さんたちの餌となる稲ワラ、チモシー、スーダンという牧草を混ぜ込んだワラの塊を積み上げました！

飼料１1.jpg

飼料２1.jpg

ワラ作業１1.jpg

ワラ作業２1.jpg

この粗飼料と呼ばれるワラと、栄養素をふんだんに含んだ大麦、とうもろこし、大豆、ふすまをミックスさせた飼料をバランスよく摂ることで立派な近江牛に育つとの事。
実は中川さんの育てる牛はほとんどが雌の牛さんで、雌の方が柔らかい肉質で美味しく、育ちやすいそうなんです！　(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ　

黒毛和牛が美味しく育つには、飼料の質・量の管理はもちろんのこと、水が綺麗な土地である事が大きく影響するらしいですよ！

近江牛の産地である滋賀といえば、琵琶湖があって水には恵まれた土地ですもんね！

次回のブログでも近江牛飼育大作戦(勝手に命名)の続きをお送りいたします!!!

皆様お楽しみに!!!

餌１1.jpg

餌作業11.jpg

須山牛11.jpg

猫11.jpg

餌喰い１1.jpg

餌喰い２1.jpg

餌喰い３1.jpg

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◆COMFOR1.5次会のお料理紹介～♫◆

2012年2月 9日 22:32, Posted by nawate

やっほ（*･∀･)ﾉﾞ｡+･｡ﾟ:*:｡･+｡･ﾟ*ﾟ

めっちゃ寒い日が続きますが、もう次の節気は立春なんですね～(´ ▽｀)
春が待ち遠しぃです(*¨) ....ﾎﾞｰ

今日はCOMFORのご結婚披露パーティーのお料理を少～しだけですがご紹介いたします☆

どれも自信を持ってご提供しているお料理ですが、今日のイチオシはこちら！

ﾋﾟｺﾋﾟｺﾝ♫
『15種類の中から好きな品を選んでもらえるオードブル～～♪』○=

そう。みんな大好きプリフィックスがCOMFORの魅力☆
お肉料理にお魚料理、お野菜をしっかり摂っていただけるお品など、幅広いご要望にお応えできるよう
お料理をご用意いたしました(^O^)

15種類の中から今日は人気の５品をご紹介いたします！

【地鶏レバーのペースト　ｶﾅｯﾍﾟｽﾀｲﾙ】

まずはこちら(^^)新鮮な地鶏のレバーをパテにしたものをカリカリのバケットに。
お酒のお供に大好評をいただいています★

【エッグムース～COMFOR　Style】

こちらはお子様から大人の方まで大人気の卵のムースです☆
かわいらしい一口サイズでのご用意です♪

【季節野菜のオーブン焼き】
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こちらは色鮮やかな新鮮野菜のオーブン焼き。見た目にもゲスト様に与える一品はお好みのタイプの
バーニャカウダソースでどうぞ♪