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トピックスの最近のブログ記事

◆旬の魚介入荷しました!!◆

2011年11月24日 15:12, Posted by nawate

やっほー（・∀・）∩
今日は旬のお魚たちが入ってきたのでご紹介します！

まずは長崎は五島列島産のアジ★
撮影の直前にしめたところなので、鮮度は抜群!!伝わるかな・・・？

そして冬の味覚の王様！コッペガニ☆★☆
こちらは兵庫県は香住産。言わずと知れた特産ですo(｀・ω・´)○

そして貝類は三重県産が今一番ウマイ！
こちらも冬の味覚の代表カキと、赤い方はアッパガイという貝だそうで☆
私は初めて聞いたのですが身は甘くてとっても美味しいです(*´ー｀*)

そして釣りのシーンも定番のワカサギです☆
卵が詰まってるのが特に絶品!!

いつでも旬の素材にこだわるコンフォール(＠∀＠)
日本全国の旬の味をイタリアンでぜひお楽しみください！
一味違った感動をお届けいたしまーーーす━─ヾ(o･ω･o)ゞ─━

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◆☆京都イタリア料理研究会御一行様お食事会レポート☆◆

2011年11月22日 17:23, Posted by nawate

やっほ。・∀・)ノ゛
なんか毎回書いてますが...どんどん冷え込んできますね(＞＜)
明るい話題としましては京都の紅葉は今週ピークを迎えるみたいですヾ(￣∇￣=ﾉﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪ヾ(_ _)ﾉﾓﾋﾄﾂヾ=￣∇￣)ﾉﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪
みなさん満喫してくださいね☆

さて今日は、先日お集りいただきました京都イタリア料理研究会ご一行様のお食事会のご様子をレポートしちゃいます!((( *ﾟдﾟ)φ))*ﾟдﾟ)φ))*ﾟдﾟ)φ))*ﾟдﾟ)φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!
今回は、京都イタリア料理研究会主催のイベント「イタリア統一150周年記念フェスタ」の打ち上げ会場として当店に御用命いただきましたv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

会長を務められるカーサ・ビアンカの那須シェフをはじめ、京都のイタリアンの巨匠たちが続々とお目見え。あ...圧巻です（´□｀川）ゝ
しかし会が始まってしまえば、皆さんホントに気の良い方ばかりで会場は和やかなムードに包まれます★

お酒はやっぱり？ワインが中心。いやー皆さんお仕事終わりで来られた方も多かったのですがお強いですね（笑）
エネルギッシュでございました。

そして今回御用意しましたお料理がこちら！！

ドドン！！
まずはオードブルから★

生ガキはシェフ特製のトマトソースで召し上がっていただきました^^

続いて温かいお料理を一気に!!

おおーーー！！なんと贅沢なΣ(・oノ)ノ
まずは再三ご紹介してきました幻の蟹【間人蟹（たいざがに）】を使ったリゾット！
別添えで御用意したカニみそのソースも絶品☆
続いてオマール海老のパスタ！
こちらは素材の味を十分に感じられるあっさりめのオイルソースでのご用意です☆☆

そしてメインは近江牛の赤ワイン煮込み！！
イタリアンの先輩方をお相手に当店のシェフも緊張気味でしたが、みなさん満足してお帰りいただきました★

イタ研の皆様、いつもご愛顧誠にありがとうございます(´･ω･)(´_ _)

とにかくイタリアンな空気に満ち溢れる祇園の夜でした（笑）

ご覧いただきました皆さまもお気軽にパーティーやご会食のご相談をお寄せくださいませ♪
ご予算に合わせて我々スタッフからお料理のプランをご提案いたしますヾ(･ω･｡)ﾉ

お問い合わせやご相談はこちらまで↓

075-533-6600
カフェ&ダイニングバーCOMFOR

よろしくどうぞーーーd(･ω･*)☆

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★☆★大好評！！！間人蟹（たいざがに）の絶品メニュー！！！★☆★

2011年11月16日 15:57, Posted by nawate

やっほo(ﾟ▽ﾟ)/
いやー見事な秋晴れですねo(｀・ω・´)○しっかし吹きつける風の冷たいことΣ(￣ロ￣lll)
こんな寒い日は美味しくてあったか～いお料理が恋しくなりますo(●´ω｀●)oわくわく♪

先日ご紹介しました幻のカニ'間人蟹（タイザガニ）'ですが、
今日はその幻の食材を使った逸品をドドン！と公開しちゃいます！！

まずはこちら！！！

おぉーーーー━━━━━━Σヾ(ﾟДﾟ)ﾉ━━━━━━ !!!!たいざがにのピッツァ！！！
み・・・見るからにカニ山盛りじゃあないですか！！
コレ、イメージ写真じゃあございませんよ（笑）ほんとにコレだけ身が乗ってるんですヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
私的に、今まででぶっちぎり一番オイシィピザでした★☆★
ピザ生地の甘さと蟹の身の甘さ...またハーブがいい味出しててもうビールが止まりませんv(＠∀＠)vィェ～ィ

さらにドン！！！

おぉーーーー━━━━━━Σヾ(ﾟДﾟ)ﾉ━━━━━━ !!!!たいざがにのリゾット！！！
ま・じ・で！！！こいつはぜひぜひ味わっていただきたい一品です！！！
もうね...ボキャブラリーの少ない私には言葉に出来ないくらい（笑）
(*´ー｀*)←とりあえずこんな顔になります。ええ、間違いなくこんな顔に(*´ー｀*)
リゾット専用のイタリア米の歯ごたえもまた憎いくらいにイィヽ(･∀･)ﾉ